Поли спиртийн үйлдвэрийг 1898 онд GioBatto Poli үүсгэн байгуулжээ. Өнөөдөр түүнийг Жакопо, Геампаоло, Барбара, Андреа Поли нарын дөрвөн ах дүүс удирдаж байна. Энэ нь Италийн зүүн хойд хэсэгт орших Венето мужийн Шиавон хотын захиргаанд байрладаг. Граппа нь 100% Москато усан үзэмээр хийгдсэн. Нэрсний дараа баррель хөгшрөлтгүйгээр савлана. Амтлах тэмдэглэл: Өнгө: Тунгалаг. Хамар: Жимслэг, цэцэгс, нимбэг, жүржийн хальс. Амт: Зөөлөн боловч хүчтэй, чихэрлэг, цусан жүрж. Төгсгөл: удаан эдэлгээтэй. Ундны температурыг 18-20 ° C байлгахыг зөвлөж байна.