Хөдөлгөөн багатай хөдөөгийн зам нь Сен-Жан-д'Анжели хэмээх жижиг хот руу хөтөлдөг бөгөөд төв хэсэгт нь 17-р зууны үеийн коньяк Шабассе байшин байдаг. Энд тус байшингийн одоогийн захирал Рене-Люк Чабассе өвөг дээдсийнхээ ажлыг үргэлжлүүлж байна.
Тэрээр коньякныхаа онцгой шинж чанарыг ер бусын үзүүлэнгээр илэрхийлэхийг хүссэн юм. Урлагт дуртай бүсгүй гоо сайхан, гоо зүйг хослуулсан муруй лонх бүтээжээ.
Хөнгөн, шинэхэн дарсыг эрт хураасан усан үзэмээр хийдэг. Хүхэргүй, дараа нь Charentais нэрэх процесст хоёр удаа нэрдэг. VSOP нь Лимузин царс торхонд 4-5 жил боловсордог. Дараа нь олон янзын ботьнуудыг cuvée-д нэгтгэдэг.
Амттай тэмдэглэл:
Өнгө: хув.
Хамар: цэцэгс, жимстэй.
Амт: Жимслэг, ноот царс, Финс Бойс.
Дуусах: удаан эдэлгээтэй.
